云財經訊，市場監(jiān)管總局近日發(fā)布“關于進一步規(guī)范餐飲服務提供者食品添加劑管理的公告”。公告明確提出，餐飲服務提供者使用食品添加劑的，應當在技術上確有必要，并在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。其中，餐飲服務提供者使用食品添加劑，不應當掩蓋食品腐敗變質；不應當掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。餐飲服務提供者不應當采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家禁止在餐飲業(yè)使用的品種。公告特別提出，鼓勵相關行業(yè)協(xié)會推動餐飲服務提供者向消費者承諾規(guī)范使用食品添加劑，倡導采用適當方式公示餐飲食品加工制作時使用食品添加劑的情況。(北京日報)